AI do automatycznego planowania jadłospisów

O firmie

Rynkiem docelowym rozwiązania są firmy i instytucje odpowiedzialne za żywienie dużych grup odbiorców – firmy cateringowe, restauracje, stołówki pracownicze, szpitale, szkoły oraz duże zakłady pracy. W każdym z tych przypadków układanie jadłospisu wymaga pogodzenia wielu zmiennych naraz: wartości odżywczych, kosztu składników, alergenów, sezonowości i preferencji odbiorców.

Wyzwanie

Dietetycy i kierownicy kuchni ręcznie układają jadłospisy na kolejne tygodnie, bilansując wartości odżywcze, koszty zakupu składników, dostępność produktów sezonowych oraz ograniczenia dietetyczne (alergie, diety specjalne). Proces jest czasochłonny, trudny do skalowania na wiele lokalizacji jednocześnie i podatny na błędy przy ręcznym przeliczaniu wartości odżywczych.

W toku rozmów z jednym z potencjalnych klientów pojawił się konkretny projekt o szacowanej wartości ok. 5 mln zł, co potwierdza, że zapotrzebowanie na automatyzację tego procesu jest realne i wymierne finansowo.

Rozwiązanie

• Analiza rynku i istniejących rozwiązań (m.in. systemów do planowania jadłospisów wykorzystywanych w cateringu i żywieniu zbiorowym) jako punkt wyjścia do projektowania własnego produktu.
• Projektowanie silnika AI generującego jadłospisy automatycznie na podstawie norm żywieniowych, budżetu, dostępnych składników i preferencji odbiorców.
• Zaplanowana integracja z systemami zamówień i magazynowymi, tak aby jadłospis od razu przekładał się na listę zakupową.
• Elastyczna architektura pozwalająca dostosować produkt do różnych segmentów rynku – od pojedynczej restauracji po sieć stołówek szpitalnych.

Wyniki i efekty

• Przeprowadzono analizę konkurencyjnych rozwiązań dostępnych na rynku i zidentyfikowano kluczowe luki funkcjonalne.
• Opracowano koncepcję produktu oraz wstępny zakres funkcjonalny systemu.
• Trwają rozmowy handlowe z potencjalnym klientem dotyczące wdrożenia o wartości ok. 5 mln zł.
• Zidentyfikowano szerokie grono potencjalnych odbiorców rozwiązania – od cateringu i restauracji po szpitale, szkoły i duże zakłady pracy.